グルママ日記　

マンゴーケーキ(冷製）

　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　材料
　　　　１，マンゴー・・・300ｇ
　　　　　　　　　　（生はNG火を通したものか缶詰）缶詰が安くて手頃
　　　　２，生クリーム　　200cc
　　　　３，ゼラチン　　　10g
　　　　４，砂糖　　　　　80ｇ
　　　作り方
　　　１，マンゴー300ｇと砂糖ミキサーにかける
　　　２，粉ゼラチンは15ccの水でふやかしレンジで溶かしておく
　　　３、生クリームは7分立てにしておく
　　　４，１と２を混ぜ3を加えてコアントローで香りを付け型に流す
　　　５、　４を冷蔵庫で1時間ほど冷やす
　　　　　　　
　オレンジのムースの作り方
材料
１）オレンジジュース500cc
２）生クリーム　　　200cc
３）砂糖　　　　　　　50ｇ
４）ゼラチン　　　　　15ｇ
５）ｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰ　　　　少々
（香り付けなのでｺｱﾝﾄﾛｰでもよい）

　作り方
１）オレンジジュースを半分に（250ccと250cc）に分ける
２）ひとつ（250cc）を鍋に入れ沸騰させない様に火にかけ砂糖を加えとかて
　　さらに、ゼラチン10gを振り入れ溶かす
３）ゼラチンが溶けたら鍋を氷水につけゆっくりかき混ぜながらさます
４）生クリームを６分だてまでホイップしておく
５）３）のオレンジが生クリームと同じ位の堅さになったらオレンジキュラソーをいれさらに生クリームを加えしっかりと混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。　
６）オレンジの残りを鍋に入れ　１）と同じようにゼラチンの残り5g振り入れ
　　持ったりするまで冷やし、５）が少し固まってきたらその上に静かに流し入れ冷蔵庫でさらに冷やす　

　　　 この材料で何が出来る？？
　　　　　　　バニラアイス　　　１個（200cc）
　　　　　　　野菜ジュース　　　1缶　（200cc）
　　　　　　　ゼラチン　　　　　　１袋（５g）

　　　　　　野菜ジュースを沸騰させない位に温めゼラチンを溶かし
　　　　　　あら熱をとりアイスを加え冷やすだけ、出来たら上にホイップクリームを乗っけてできあがり！！
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　びっくり野菜のムースが出来ました
　　もし、酸味が苦手ならジュースの分量の半分を生クリームにしてもOK